Scharfe Paradeisersauce

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  • 2 Grosse Fleischtomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Chilischoten (frisch)
  • 1 Garnelenpaste
  • Salz

Paradeiser blanchieren (überbrühen), enthäuten, die Stielansätze entfernen, ebenso die Kerne. Das Fruchtfleisch kleinwürfelig schneiden.

Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Chilischoten abspülen, halbieren, Stielansätze und Kerne entfernen, dananch in kleine Streifchen schneiden.

Alle Ingredienzien mischen. Die Garnelenpaste zwischen den Fingern weich raspeln

und unter die Menge mit der Hand heben.

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