Scharfe Grillsauce

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  • 4 Chilis (mittelscharf)
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Limette (Saft und Schalenabrieb)
  • 4 Esslöffel Zuckerrübensirup
  • 1/2 Bund Koriandergrün (fein gehackt)

Für die scharfe Grillsauce zuerst die Chilischoten halbieren, Kerne herausschneiden und in zarte Streifen schneiden.

Das Öl, den Saft und Abrieb der Limette und das Zuckerrübensirup dazu geben und alles gut vermischen.

Zuletzt das gehackte Koriandergrün untermischen und schon ist die scharfe Grillsauce fertig.

 

Tipp

Die scharfe Grillsauce kann für Koriandergegner ersatzweise auch mit Petersilie oder Schnittlauch zubereitet werden.

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