Scharfe gelbe Bohnensauce - nahm Jim thow jiaw

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  • 3 Korianderwurzeln; geschabt und gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 3 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 EL Ingwer
  • 3 EL Gelbe Bohnensauce; abgespült
  • 1 Lange rote Chili, nach Belieben entkernt
  • 1 lg Prise Palmzucker
  • 1 EL Weissweinessig

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Ingredienzien der Reihe nach im Mörser zur glatten Paste zerreiben. Sie sollte salzig, scharf, süß und sauer schmecken. (Soll sie weniger feurig sein, schneidet man die Chili hinterher in die Sauce.)

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