Scharfe Gartenchili-Butter

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Portionen: 10

  • 200 g Butter (selbstgemacht)
  • 2 Chilischoten (frisch, rot, wenn möglich aus dem Garten)
  • 1 Pfefferoni (süß, grün)
  • 6 Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
  • 2 Zweige Rosmarin (frisch)
  • Salz (nach Bedarf)

Für die scharfe Gartenchili-Butter die Pfefferoni und die Chilis waschen und in sehr feine Ringe schneiden.

Die getrockneten Tomaten mit Küchenpapier abtupfen und fein hacken. Rosmarinnadeln vom Stängel rebeln und ebenfalls klein hacken.

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut salzen, miteinander vermengen und die selbstgemachte Butter solange einrühren, bis sich alle Zutaten gut mir der Butter vermischt haben.

Die scharfe Gartenchili-Butter, zum Beispiel mit einem großen Keksausstecher, in Form bringen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Die scharfe Gartenchili-Butter schmeckt vor allem zu gegrilltem Fleisch hervorragend.
Wenn es einmal schnell gehen muss, kann selbstverständlich auch gekaufte, zimmerwarme Butter verwendet werden.

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Kommentare9

Scharfe Gartenchili-Butter

  1. BiPe
    BiPe kommentierte am 11.09.2015 um 06:23 Uhr

    Gute Rezeptur für eine "pfiffige" pikante Grillbutter.

    Antworten
  2. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 09.03.2016 um 19:57 Uhr

    bitte auch mal mit gem. Chipotle abschmecken und zu gebratenen oder gegrillten Rind/Schwein/Lammsteaks servieren.

    Antworten
  3. OH65
    OH65 kommentierte am 18.10.2015 um 23:23 Uhr

    scharfe Sache

    Antworten
  4. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 18.10.2015 um 20:16 Uhr

    Irre gut

    Antworten
  5. zuckermaus0028
    zuckermaus0028 kommentierte am 10.10.2015 um 20:22 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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