Scharfe Bamie Nudeln

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Portionen: 4

  • 10 Ingredienzien:
  • 300 g Chinesische Weizennudeln
  • 4 Karotten
  • 2 Paprika
  • 200 g Sojasprossen
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Austernsauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 Teelöffel Sambal Ölek (Chilipaste) bis zweifache Masse

Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:

Scharfe Bamie Nudeln Bamie Nam Phrik

Vorbereitung ca. 30-35 Min.

Wasser in einem Kochtopf aufwallen lassen und die Nudeln fünf min gardünsten. Darauf die Nudeln mit kaltem Wasser abbrausen und abrinnen. Karotten in Scheibchen schneiden. Paprika würfelig schneiden. In einem Wok beziehungsweise Bratpfanne Öl erhitzen und die Karotten darin glasig anbraten. Darauf die Paprika, die Sojasprossen und die Zuckerschoten hinzfügen. Alle Ingredienzien unter Rühren anbraten. Zum Schluss die Nudeln in den Wok Form, alles zusammen durchrühren und mit der Fischsauce, der Austernsauce, dem Zucker und der Chilipaste nachwürzen.

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