Scharf-Süsse Senf-Majo

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 12

  • 2 Eidotter
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • 1 Teelöffel Senf (scharf)
  • Salz
  • 250 ml Öl
  • 2 EL Kren (aus dem Glas)
  • 2 EL Ketchup
  • 4 EL Chilisauce (süss-pikant)
  • 2 EL Weissweinessig
  • 100 g Süsser bayrischer Senf
  • Cayennepfeffer

1. Eidotter mit Saft einer Zitrone, scharfem Senf und ein klein bisschen Salz mit den Quirlen des Mixers kremig schlagen. Das Öl am Anfang tropfenweise, dann in dünnem Strahl auf höchster Stufe darunter geben, bis eine sehr feste Majo entsteht.

2. Kren, Tomatenketchup, die Hälfte der Chilisauce, Essig und Senf darunter geben, mit Salz nachwürzen. Vor dem Servieren die übrige Chilisauce auf die Majo tröpfeln und mit Cayenne bestäuben.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 0 0

Kommentare0

Scharf-Süsse Senf-Majo

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche