Schales - Saarland

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Portionen: 1

  • 2000 g Erdäpfeln
  • Salz
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel; gehackt, oder Porree, kleingeschnitten
  • 150 g Dürrfleisch

Erdäpfeln roh raspeln, ein wenig abrinnen, Maizena (Maisstärke) ein weiteres Mal zum Teig Form. Salz, Ei. Zwiebel oder Lauchringe dazu, gut vermengen.

Einen Tiegel beziehungsweise eine Gratinform gut einölen, Kartoffelteig hinein, mit Dürrfleischwürfeln überstreuen.

Bei 200 °C auf der mittleren Schiene 1 bis 1 1/2 Stunden backen.

Der Schaales sollte eine goldgelbe Kruste haben und gut durch sein.

Dazu Apfelpüree bzw. Blattsalat.

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