Saure Leber

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Portionen: 4

Die vorbereitete Leber 1 bis 2 h in Kuhmilch setzen, anschliessend herausnehmen, abtrocknen, mit Mehl überstreuen und in heissem Fett schnell anbräunen. Salzen. Etwas Essig und Brühe zugiessen und die Leber 5 bis 1000 cmin weich glimmen. Als letztes die Sosse mit ein klein bisschen Saft einer Zitrone würzen.

Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!

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Kommentare1

Saure Leber

  1. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 29.04.2015 um 15:50 Uhr

    sehr gut

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