Sauerrahm-Hendl

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Portionen: 4

  • 1 Hendl
  • 2 Zwiebel
  • 3 EL Butter
  • 2 EL Paprikapulver
  • 3 EL Mehl
  • Rindsuppe
  • 200 ml Sauerrahm

Hendl in 4 Teile tranchieren und mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit den Zwiebeln in der heissen Butter auf allen Seiten anbraten.

Das Hendl herausnehmen, Paprika in das Fett streuen, ganz kurz darin erhitzen, das Mehl dazugeben und mit klare Suppe löschen.

Das Hendl zurückgeben und in der Sauce bei geschlossenem Deckel weichdämpfen.

Mit dem Rahm begießen und mit Salz und Paprika nachwürzen.

Als Zuspeise Langkornreis zu Tisch bringen

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