Sauerkraut
>60 MIN
Eier-Koch
Sauerkraut mit Speckwürfel
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Sauerkraut
- 100 g Schinkenspeck (gewürfelt)
- 6-8 Stk. Wacholderbeeren
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 2 EL Öl
- Wasser
- Salz
- Suppengewürze
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für das Sauerkraut mit Speckwürfel das Sauerkraut kalt waschen und 2 - 3 Mal durchschneiden. Die Zwiebel hacken und in einem Topf im heißen Öl anschwitzen.
- Die Speckwürfel dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Das Sauerkraut dazugeben, mit Wasser aufgießen, so dass das Kraut gut bedeckt ist.
- Etwas Suppengewürz einrühren. Wacholderbeeren dazugeben und das Sauerkraut ca. 30 - 40 Minuten weich dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Das Sauerkraut schmeckt auch mit Selchfleisch hervorragend.
Gebe immer noch ein paar Lorbeerblätter dazu.
und ein Geselchtes dazu- fertig ist das Sonntagsessen
lecker