Sauerkirschsorbet geschabt - A.Herrmann

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  • 400 g Weichseln aus dem Glas, ohne Stein
  • 250 ml Kirschsaft
  • 3.5 EL Brauner Zucker Masse anpassen
  • 60 ml Amaretto
  • 300 g Schlagobers
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 EL Zucker

Die Weichseln in einem Sieb abrinnen. Mit der abgemessenen Masse Kirschsaft, dem braunen Zucker und Amaretto mit dem Mixstab fein verquirlen. Durch ein Sieb aufstreichen und in eine Gratinform gießen. Eine Nacht lang im Tiefkühlfach gefrieren.

Das Schlagobers mit dem Vanillezucker und dem Zucker kremig schlagen und auf dekorative Gläser gleichmäßig verteilen. Das gefrorene Sauerkirschsorbet mit einem Löffel abschaben und grosszügig auf die Vanillesahne Form.

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