Saürkirschkonfitüre mit Ingwer

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  • 500 g Weichseln
  • 500 g Gelierzucker (1:1)
  • 1 Frischer Ingwer (30 g)
  • 1 Zitrone (unbehandelt)

Weichseln abbrausen und entkernen. 400 g Kirschen abwiegen, mit dem Gelierzucker in einen Kochtopf Form. Ingwer abschälen, fein raspeln bzw. hacken. Ingwer, Saft einer Zitrone und -schale zu den Kirschen Form. Aufkochen und zwei min blubbernd machen.

Heiss in Gläser befüllen und verschließen.

(Ca. 3 Gläser a 300 g) Notizen: Weichseln teilweise zerkleinern. Doppeltes Rezept herstellen.

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