Sauerkirschgelee

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Portionen: 2

  • 3 Blatt Gelatine (weiss)
  • 250 ml Kirschsaft
  • 125 g Weichseln; entsteint (aus dem Glas), gedünstet

Gelatine in kaltem Wasser einweichen und leicht auswringen, in einen kleinen Kochtopf Form und bei schwacher Temperatur zerrinnen lassen. Unter den Kirschsaft rühren. Weichseln abrinnen. Sobald der Saft zu stocken beginnt, je ein wenig davon in Dessertgläser befüllen, erstarren und die abgetropften Kirschen auf dem Kirschsaftspiegel gleichmäßig verteilen. Den übrigen, zu stocken beginnenden Saft darübergeben und im Kühlschrank erstarren.

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