Topfenstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vollkornmürbteig
Zutaten
Für süße Strudel:
- 20 g Vollzucker (Rohr,-Roh,-oder Gelbzucker)
Zum Bestreichen:
- Obers (Sauerrahm oder Eiklar)
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Zubereitung
- Für den Vollkornmürbteig das Mehl mit Butter, Ei, einer Prise Salz sowie dem kaltem Wasser (oder Milch) in einer Schüssel oder auf der Arbeitsfläche rasch zu einem Teig verarbeiten .
- Mit Frischhaltefolie abdecken und kurz kühl rasten lassen.
- Den Vollkornmürbteig nach Belieben weiterverarbeiten.
Tipp
Für einen süßen Vollkornmürbteig kann auch etwas Zucker eingearbeitet werden.
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