Sauce für Curry-Wurst - nach e&t

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Portionen: 2

  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 1 EL Öl
  • 1 Chilischote
  • 1 Teelöffel Curry-Pulver, scharf (bis 2 tb), Madras
  • 50 ml Wasser
  • 250 g Paradeiser, stückig; Tetrapak
  • Salz
  • Zucker; 1 Prise
  • 1 Teelöffel Maizena (Maisstärke); angerührt

Zwiebel in Öl glasig weichdünsten.

Chili und Curry-Pulver dazugeben, mit Wasser löschen.

Paradeiser dazugeben und 10 min bei mittlerer Hitze machen.

Mit Salz und Zucker nachwürzen. Mit Maizena (Maisstärke) binden.

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