Kirschauflauf aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Eier-Koch
Sardische Mandeltorte aus dem Dampfgarer
Zutaten
Für die Mandeltorte:
- 1/2 Zitrone (unbehandelt, 1 Spritzer Saft)
- 4 Eier
- 100 g Mandeln (geschält und gehackt)
- 100 g Zucker
- 50 g Vanillezucker
- 50 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Glasur:
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Mandellikör
- 50 g Mandeln (geschält)
Sponsored by
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Sardische Mandeltorte 4 Eier trennen, die Eigelb mit der Hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker zu einer schaumigen luftigen Masse schlagen. Gehackte Mandeln, Mehl, Zitronenschale und Backpulver untermengen.
- 4 Eiweiß mit dem restlichen Zucker und einem Spritzer Zitronensaft zu einem steifen Schnee schlagen. Eischnee zum Teig geben und locker unterheben.
- In Förmchen oder Form füllen und bei der Einstellung Combigaren Heißluft Plus 180 °C/ 50 % Feuchte/ 20-25 Minuten backen.
- Für die Glasur Puderzucker mit 2 EL Zitronensaft glattrühren, Mandellikör unterrühren. 50 g geschälte Mandeln grob hacken und in einer Pfanne leicht anrösten. Die Zitronenglasur auf die ausgekühlte Mandeltorte auftragen und mit den gerösteten Mandeln bestreuen.
Tipp
Backen Sie die Sardische Mandeltorte in einer Muffinform, so erhalten Sie ca. 20 kleine Mandeltörtchen.
die Idee mit der Muffinform ist super
lecker
freu´mich schon drauf
schmeckt
herrlich nussig