Sandwiches Mit Hüttenkäse, Hühnerbrust Und Apfelchutney

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  • 4 Hühnerbrüste
  • Olivenöl

Für Das Chutney:

  • 3 Säuerliche Äpfel
  • 0.5 Teelöffel Ingwer (gerieben)
  • 0.5 Teelöffel Currypulver
  • 100 ml Apfelsaft
  • 1 Chilischote
  • 1 Zwiebel (gewürfelt)
  • 2 EL Zucker
  • Salz

Zucker im Kochtopf karamellisieren, Zwiebelwürfel, fein gewürfelte Chilischote und geriebenen Ingwer hinzfügen. Mit dem Currypulver bestäuben und mit Apfelsaft löschen. Alles reduzieren, die Apfelwürfel hinzfügen und einmal kurz aufwallen lassen. Anschliessend abfüllen und auskühlen.

Die Hühnerbrüste auf beiden Seiten grob mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und in einer Bratpfanne mit heissem Olivenöl durchgaren.

Für die Sandwiches die Toastbrote mit Hüttenkäse und Hühnerbrust belegen und das Apfelchutney dazu anbieten.

Tipp

Zu den Sandwiches mit Hühnerbrust passt gut Apfelchutney. Ein Rezept finden Sie hier.

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