Sanddornkonfituere mit Schuss, Selbstgemacht

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  • 1000 g Reife Sanddornbeeren
  • 950 g Gelierzucker
  • 100 ml Orangenlikör

1 kg reife Sanddornbeeren sehr vorsichtig abspülen und ausführlich abrinnen. Als nächstes bei ganz gemäßigter Temperatur im eigenen Saft zerfallen. Die Beeren, sobald sie weich sind, durch ein feines Haarsieb aufstreichen, damit die Kerne nicht in die Marmelade kommen. Den Fruchtbrei mit 950 g Gelierzucker vermengen und gemächlich unter Rühren aufwallen lassen. Die Marmelade 5 Min. machen. Den Kochtopf dann von dem Küchenherd ziehen. Die Marmelade mit 100 ml Orangenlikör vermengen und schnell in vorbereitete Gläser befüllen. Sofort verschließen. Haltbarkeit: 8 Monate

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