Salziger Topfenkuchen

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  • Brotteig für eine Tortenspringform (30 cm Durchmesser)
  • 1 lg Zwiebel (fein gehackt)
  • Butterfett
  • 500 g Emmentaler-Käse
  • 2 Eier
  • Salz
  • Milch

Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:

(*) Kochen wie in Schwyz Den Brotteig in die Tortenspringform legen und dabei einen Rand hoch ziehen. Die Zwiebel in Butterfett dämpfen, mit dem geriebenen Käse und den Eiern mischen. Eventuell Milch beigeben. Mit Salz nachwürzen und auf dem vorbereiteten Brotteig gleichmäßig verteilen (der Belag sollte 1 bis 2 cm hoch sein).

Dann auf der Stelle in den auf 180 Grad aufgeheizten Backrohr schieben und ca. eine halbe Stunde backen.

Mit "Saucengummeli" zu Tisch bringen.

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