Saltimbocca Vom Hendl

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  • 4 Hühnerbrüste, ohne Haut
  • 8 Scheiben Pancetta
  • 4 Estragon (Zweige)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)

Die Hühnerbrüste plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen, je mit zwei Scheibchen Speck und einem Estragonzweig belegen, zu einer Tasche zusammenlegen und etwa 2 Min. von beiden Seiten scharf anbraten.

(is) Die Beschreibung ist ein klein bisschen irreführend. Tim hat den Estragon auf die Schnitzelchen gelegt, zusammengefaltet und dann am Falz einen kleinen Schnitt angebracht, den Speck hat er dann um die Schnitzel herum gewickelt.

Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!

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