Saltimbocca-Spiesse von dem Seeteufel

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Portionen: 2

  • 400 g Seeteufelfilet
  • 12 Schöne Salbeiblätter
  • 12 Scheiben Bacon, dünn
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Marsala
  • Pfeffer
  • Schaschlikspiesse

Das Seeteufel-Filet in 12 Würfel schneiden. Jeweils ein Salbeiblatt daraufgeben und mit Bacon umwickeln. Jeweils vier Päckchen auf gefettete Spiesse stecken.

Später in einer Bratpfanne mit Olivenöl rundum goldbraun rösten. Mit schwarzem Pfeffer über mahlen und vor dem Servieren mit Marsala löschen.

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