Salsa fresca

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Portionen: 1

  • 2 Knoblauchzehen
  • 0.5 md Zwiebel
  • 1 Kleine scharfe Chilies (-2x) ohne Samen
  • 0.25 Tasse Korianderblätter
  • 500 g Paradeiser, fest; entkernt u. grob gehackt
  • 2 EL Salatöl
  • 1 Limone (Saft davon)
  • Salz
  • Pfeffer

Mit einem scharfen Küchenmesser Chilie, Knoblauch, Zwiebel und Koriander klein hacken. Paradeiser in sehr feine Würfel schneiden. In eine geeignete Schüssel alles zusammen vermengen, dann Öl und Limonensaft dazugeben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sauce kann ebenso im Handrührer gemacht werden, hat dann aber eine flüssigere Konsistenz.

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