Salmsteaks mit Tilsiter

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Portionen: 4

  • 12 Salmsteaks; a jeweils 50 g
  • 2 Zwiebeln (gehackt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 60 g Tilsiter
  • 20 g Butter (zum Kochen)
  • 1 Bund Dille
  • 1 Bund Petersilien
  • 100 ml Weisswein

Die Salmsteaks mit dem gehackten Dill und Petersilien etwa eine halbe Stunde einmarinieren.

In eine entsprechende gebutterte geben legen, erst jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Zwiebeln in der aufschäumenden Butter blond anziehen, abkühlen und mit dem geriebenen Tilsiter vermengen. Diese Menge vorsichtig auf die Salmsteaks gleichmäßig verteilen und für etwa 3 Min. in dem auf 220 Grad aufgeheizten Backrohr

schieben.

Später mit dem Weisswein umgiessen und nochmal für 3 bis 5 min in den Herd schieben.

In der geben auf den Tisch bringen und Salzkartoffeln oder evtl. Langkornreis dazu zu Tisch bringen.

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