Salatkreation mit Kürbiskernölmarinade

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Kürbiskernmarinade:

  • 125 ml Kürbiskernöl
  • 1 EL Walnussöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Dijonsenf
  • Salz
  • Zucker

Salatkreation:

  • Krauthaeuptl
  • Eichblatt
  • Brunnenkresse
  • Gurken
  • Paradeiser (in Scheiben)
  • Champignons
  • Bierrettich
  • Radieschen
  • Kürbiskerne (geröstet)

Senf mit den Ölen durchrühren, Zitrone, Salz, Zucker und Essig beimischen.

Auf großem Teller die gewaschenen, trockenen Blätter bzw. Gemüse schön plazieren. Mit der Marinade beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen überstreuen.

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