Salat mit Bananen

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Portionen: 6

  • 4 Bananen
  • 2 Zucchini (mittelgroß)
  • 1 Kopf Lollo rosso (optional Häuptelsalat)
  • 5 dag Pinienkerne
  • 1 Scheiben Pumpernickel
  • 5 Esslöffel Balsamico Essig (weiß)
  • 2 Esslöffel Nutella
  • 4 Esslöffel Olivenöl (kaltgepresst)
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 5 Blätter Salbei (frisch)
  • Salz
  • Pfeffer

Für den Salat mit Bananen zuerst die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.

Die Zucchini waschen, längs halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.

Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Die Pinienkerne in einer trockenen Bratpfanne anrösten.

Den Pumpernickel zerbröckeln, dazu geben und auch kurz mitrösten.

Die Pinienkerne mit dem Pumpernickel, dem Blattsalat, den Zucchini sowie den Bananen mischen.

Den Essig mit Nutella und dem kaltgepressten Olivenöl gut durchmischen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, die verlesenen, gewaschenen und fein gehackten Küchenkräuter darunterziehen und den Blattsalat damit beträufeln.

Richten Sie den Salat mit Bananen auf einem großen Teller an.

 

Tipp

Auch wenn das Rezept für den Salat mit Bananen für Sie sehr exotisch klingt, probieren Sie ihn aus. Sie werden begeistert sein!

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Kommentare3

Salat mit Bananen

  1. Liz
    Liz kommentierte am 07.07.2014 um 11:19 Uhr

    Lustige Idee!

    Antworten
  2. Maki007
    Maki007 kommentierte am 20.01.2014 um 11:47 Uhr

    interessante Kombination;)

    Antworten
  3. VeganRob
    VeganRob kommentierte am 20.01.2014 um 00:13 Uhr

    wirklich Nutella? könnte ich mir mit Erdnußbutter z.B. eher vorstellen

    Antworten
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