Karamellaufstrich
15–30 MIN
Hobby-Koch
Sacher-Schnitten
Zutaten
- 15 dag Butter
- 15 dag Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 Eier
- 15 dag Semmelbrösel
- 130 g Kochschokolade
- 8 dag Marmelade (am besten Ribisel oder Marille)
- 1 Prise Salz
Für die Glasur:
- 15 dag Schokolade
- 10 dag Fett (am besten Kokosfett)
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Zubereitung
- Ein köstliches Kuchenrezept mit Tradition:
- Für die Sacher-Schnitten die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und gemeinsam mit den Bröseln zur Butter rühren.
- Die Eidotter einzeln dazuschlagen.
- Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, mit einer Prise Salz noch weiterschlagen und dann behutsam unter die Dottermasse ziehen.
- Die Masse fingerdick auf ein gefettetes, bebröseltes Backblech streichen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. backen (Stäbchenprobe).
- Für die Schokoglasur die Schokolade grob hacken und mit dem Fett auf ganz kleiner Flamme zusammen schmelzen lassen. Öfters umrühren.
- Den Kuchen in die Hälfte teilen, eine Hälfte dünn mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte drauflegen.
- Ebenfalls dünn mit Marmelade bestreichen und die Sacher-Schnitten mit Schokoglasur überziehen.
Tipp
Sie können Ihre Sacher-Schnitten auch mit Schlagobers füllen und überziehen. Dazu ein Packerl Sahnesteif dazurühren!
schmecken fantastisch
gut
toll
Muss ich unbedingt mal probieren
ein Genuss!