Sacher-Schnitten

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  • 15 dag Butter
  • 15 dag Zucker
  • 1 Packerl Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 15 dag Semmelbösel
  • 130 g Kochschokolade
  • 8 dag Marmelade (am besten Ribisel oder Marille)
  • 1 Prise Salz

Für die Glasur:

  • 15 dag Schokolade
  • 10 dag Fett (am besten Kokosfett)

Ein köstliches Kuchenrezept mit Tradition:

Für die Sacher-Schnitten die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und gemeinsam mit den Bröseln zur Butter rühren.

Die Eidotter einzeln dazuschlagen.

Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, mit einer Prise Salz noch weiterschlagen und dann behutsam unter die Dottermasse ziehen.

Die Masse fingerdick auf ein gefettetes, bebröseltes Backblech streichen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. backen (Stäbchenprobe).

Für die Schokoglasur die Schokolade grob hacken und mit dem Fett auf ganz kleiner Flamme zusammen schmelzen lassen. Öfters umrühren.

Den Kuchen in die Hälfte teilen, eine Hälfte dünn mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte drauflegen.

Ebenfalls dünn mit Marmelade bestreichen und die Sacher-Schnitten mit Schokoglasur überziehen.

 

Tipp

Sie können Ihre Sacher-Schnitten auch mit Schlagobers füllen und überziehen. Dazu ein Packerl Sahnesteif dazurühren!

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Kommentare9

Sacher-Schnitten

  1. Angela1968
    Angela1968 kommentierte am 20.12.2015 um 14:16 Uhr

    gut

    Antworten
  2. koche
    koche kommentierte am 20.11.2015 um 16:06 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Nanumanu
    Nanumanu kommentierte am 09.11.2015 um 19:28 Uhr

    Muss ich unbedingt mal probieren

    Antworten
  4. zorro20
    zorro20 kommentierte am 04.11.2015 um 11:46 Uhr

    ein Genuss!

    Antworten
  5. lockerle
    lockerle kommentierte am 11.09.2015 um 11:35 Uhr

    Ja genau, da fehlt die Schokolade.

    Antworten
  6. Alle Kommentare
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