Russischer Hase

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Portionen: 4

  • 1000 g Hasenkeule
  • 100 g Fett
  • 1 Zwiebel
  • 2 Teelöffel Roter Paprika; ausreichend
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Paprikas
  • 2 Paradeiser
  • 500 g Weisskohl (gehobelt)
  • Knochenbrühe

Fleisch von dem Knochen trennen, in WUerfel schneiden und abspülen. Gewiegte Zwiebel im Fett weichdünsten, mit Fleischwürfeln durchrühren, roten Paprika dazu, mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel halbgar weichdünsten. Paprikas und Paradeiser in Scheibchen schneiden, beimischen, mit dem gehobelten Kraut durchrühren und alles zusammen garen. Nach Bedarf mit Knochenbrühe aufgiessen.

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