Rumtorte

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Portionen: 1

Mürbeteigboden::

  • 200 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80 g Butter
  • 150 g Schokoglasur

Füllung:

  • 60 Biskotte (circa)
  • 250 ml Schlagobers
  • 3 Eidotter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 150 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 200 g Butter
  • 125 ml Rum (40%)

Dekoration:

  • 250 ml Schlagobers
  • Rumkugeln
  • Schoko (geraspelt)

Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

Mürbteig: Die Ingredienzien (ohne die Schokoladenglasur) mit Knethaken zu einem glatten Teig zubereiten. 20 min abgekühlt stellen. Den Boden einer eingefetteten Tortenspringform von 26 cm ø mit Teig ausbreiten und den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen. Im Backrohr bei 200 °C ungefähr 15 min backen (im Umluftherd anbieten ungefähr 180 °C ). Den Boden abkühlen und mit der geschmolzenen Schokoladenglasur überziehen, dabei nicht von dem Boden der Tortenspringform lösen.

Füllung: Schlagobers, Eidotter und Vanillin-Zucker vorsichtig unter durchgehendem Rühren erhitzen. Jetzt die Butter dazugeben und die Mandelkerne. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist, und von dem Küchenherd nehmen.

Den Schokolade-Mürbteig auf eine Tortenplatte legen und den Backring der Tortenspringform wiederholt um den Boden legen.

Darauf ein Drittel der Löffelbisquits aneinander gleichmäßig verteilen, mit Rum beträufeln und ein Drittel der Mandelcreme darüber gleichmäßig verteilen. Diesen Schicht-Vorgang zweimal wiederholen, bis die geben ganz gefüllt ist. Die Torte mit Pergamentpapier bedecken und im Kühlschrank 3 bis 4 Tage durchziehen.

ein paar Stunden vor dem Verzehr ein Viertel l Schlagobers aufschlagen und die Torte damit bestreichen. Mit Schlagobers, Rumkugeln und Schokoladenraspeln verzieren.

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Kommentare1

Rumtorte

  1. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 16.09.2014 um 12:12 Uhr

    AUFWENDIG ABER WERDE ES PROBIEREN

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