Rumkugeln - ca. 3-4 cm große

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  • 70 g Butter
  • 70 g Staubzucker
  • 1 Eidotter
  • 125 g Mandelkerne (gemahlen)
  • 3 EL Rum (es geht auch Ma
  • 2 EL Kakaopulver
  • 50 g Kokosraspel (getrocknet)

Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

3 El. Rum (es geht ebenso Malibu - beziehungsweise oder der Amaretto)

Die Schoko hacken, mit der Butter in einen kleinen Kochtopf Form. Bei milder Hitze gemächlich zerrinnen lassen, gelegentlich umrühren. Den Staubzucker untermengen. Die Eidotter mit einem Quirl schlagen und mit den Mandelkerne und dem Rum zur Schoko Form. Alles ausführlich zusammenkneten, zirka 1/2 Stunde kühlstellen. Mit zwei Teelöffeln kleine, gleichmässige Portionen abstechen. Die Portionen mit den Händen zu Kugeln formen, die Hände zwischendurch immer wiederholt unter kaltes Wasser halten. Die Hälfte der Rumkugeln in Kakaopulver, die andere Hälfte in Kokosraspeln auf die andere Seite drehen. Mindestens 30 Min. abgekühlt stellen.

Gas Stufe 3

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