Rucola-Zucchinisalat Mit Pinienkernen

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  • 2 Bund Rucola
  • 2 sm Zucchini
  • 2 EL Pinienkerne (geröstet)
  • 3 EL Balsamicoessig
  • 6 EL Olivenöl
  • Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Zucchini in schmale Scheibchen schneiden. Aus Balsamessig, Olivenöl und Pinienkernen die Salatsauce anrühren. Abschmecken und über den Rucola-Zucchinisalat Form.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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