Tomatensalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Rucola-Salat mit Polentakräpfchen
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für den Rucola-Salat mit Polentakräpfchen erst die Polentakräpfchen zubereiten.
- Für die Kräpfchen Polenta in einem Muffinblech auf sechs Förmchen verteilen (3/4 füllen). Den Zweibel schneiden, fein hacken und über die Polenta geben.
- Käse darüber, salzen und pfeffern. Dann auf jedes Förmchen einen Teelöffel Frischkäse setzen und mit etwas Paprikapulver verfeinern.
- Die Polentakräpfchen für 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
- In der Zwischenzeit den Rucola waschen, mit Balsamico, Olivenöl und Salz abschmecken. Den Rucola-Salat mit Polentakräpfchen anrichten und servieren.
Tipp
Käsefans können zusätzlich auf den Rucola-Salat mit Polentakräpfchen Mozzarellakugeln geben.
Sollten Sie keinen übriggebliebenen Polenta haben: das Gericht ist richtig gut, wenn man den Polenta mit Milch und Schlag zubereitet.
Interessant. Das Rezept wird mit FERTIGER Polenta zubereitet. Ist etwas unglücklich geschrieben.
Ich vermute,das in die Türmchen eine fertig gegarte Polenta soll. Eine Mengenangabe wäre hier hilfreich.
Etwas Knoblauch in die Polenta wäre eine Alternative.
hallo jeanny t, auch mir fehlt die antwort auf die frage von itrx: welche und wieviel flüssigkeit kommt zu polenta?
mir auch