Ruccolasauce

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  • 200 g Rucola
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter
  • 180 ml Saucenrahm
  • 25 ml Weisswein

Die gehackte Ruccolablätter mit Schalotten in Butter andämpfen, mit Weisswein löschen, Saucenrahm hinzfügen und verquirlen.

Kurz zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen.

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