Rouille

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Portionen: 1

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Pfefferschoten
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Fischbouillon

Die Knoblauchzehen und die Pfefferschoten in einem Mörser zerstoßen. Dem ein walnussgrosses Stück eingeweichtes und ausgepresstes Stück Brot hinzufügen. Olivenöl und Suppe gut unterziehen.

Diese Soße wird zu Fisch gereicht und mit gegrilltem und mit Knoblauch beriebenen Weissbrot gereicht.

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