Rotweinsauce

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Portionen: 1

  • 1000 ml Geflügelfond
  • 500 ml Rotwein
  • 125 ml Portwein

Den Geflügelfond mit dem Rotwein auf zirka 1/7 und den Portwein auf die Hälfte reduzieren. Anschliessend das Ganze vermengen.

Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.

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