Rotweinrisotto

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Portionen: 4

Die Zwiebel abziehen, klein hacken und in der Hälfte der Butter glasig weichdünsten. Den Langkornreis dazugeben und unter Rühren mit dem Holzlöffel glasig werden. nach und nach den Wein, dann die heisse Rindsuppe zugiessen. Mit Salz nachwürzen. Sobald der Langkornreis gar ist, die übrige Butter sowie den Käse einrühren und mit Pfeffer würzen.

Den Risotto kurz im geschlossenen Kochtopf durchziehen und auf der Stelle auf den Tisch bringen.

Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!

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