Rotweinkuchen mit Schokoglasur

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  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Kakao
  • 250 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 150 g Kochschokolade
  • 125 ml Rotwein
  • 1 Pk. Helle bzw. dunkle Kochschokolade

Am Anfang die Kochschokolade zu Schokoraspeln zerreiben. Dann Butter und Zucker cremig rühren, folgend die Eier hinzfügen. Anschliessend Zimt und Kakao darunter verquirlen. Mehl und Backpulver unterziehen. Die Kochschokolade mit dem Teig mischen und dann den Rotwein gut einarbeiten. Den Teig in eine gefettete Kastenform Form und im aufgeheizten Herd bei 175 °C zirka 60 Min. backen. Nach dem Auskühlen die Kochschokolade im Wasserbad zerrinnen lassen und den Kuchen damit bestreichen.

Viel Spaß beim Backen!

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