Rotweinäpfel

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Portionen: 6

  • 1000 ml Trockener, kräftiger Rotwei
  • 100 g Gelierzucker
  • 3 Zimt (Stangen)
  • 6 sm Äpfel (säuerlich)
  • 400 g Schlagobers
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 40 ml Calvados

Ein herrliches Rezept mit Rotwein!

1. Wein mit Gelierzucker und Zimtstangen in einen Kochtopf Form und offen in etwa 8-10 min auf kleiner Flamme sieden. Äpfel von der Schale befreien, dabei die Stiele nicht entfernen und in in etwa 15 min garziehen. Dabei einmal auf die andere Seite drehen.

2. Äpfel aus dem Kochtopf heben, Rotwein zum leichten Sirup kochen. Über die Äpfel gießen und 12 Stunden abgekühlt stellen.

3. Vor dem Servieren das Schlagobers mit dem Zucker steifschlagen. Zum Schluss den Calvados unterziehen.

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