Rote-Rüben-Salat mit Nüssen

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Portionen: 2

  • 2 Stk. Rote Rübe
  • 1 Handvoll Nüsse
  • Salz
  • 2 EL Balsamico
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer
  • Kümmel

Für den Rote-Rüben-Salat mit Nüssen die roten Rüben etwa 1 Stunde in Wasser weich kochen. Die Rüben etwas auskühlen lassen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Aus den restlichen Dressingzutaten eine Marinade erstellen und den Rote-Rüben-Salat darin durchziehen lassen. Mit Nüssen bestreuen und servieren.

Tipp

Vorsicht bei der Zubereitung des Rote-Rüben-Salat mit Nüssen! Rote Rüben geben ihren Farbstoff ab und färben Finger und Brett.

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Kommentare10

Rote-Rüben-Salat mit Nüssen

  1. evagall
    evagall kommentierte am 24.07.2016 um 12:51 Uhr

    am besten mit Einweghandschuhen arbeiten, weil die Farbe ist wirklich sehr intensiv

    Antworten
  2. BiPe
    BiPe kommentierte am 10.07.2016 um 12:55 Uhr

    Die gemischten Nüsse wie im Bild ersichtlich machen es aus. Wir werden Walnüsse und Pinienkerne probieren. Eine andere Idee: ergänzend oder anstelle der Nüsse Linsen verwenden.

    Antworten
  3. karolus1
    karolus1 kommentierte am 12.11.2015 um 07:27 Uhr

    gut

    Antworten
  4. yoyama
    yoyama kommentierte am 04.11.2015 um 14:54 Uhr

    köstlich mit den Nüssen !

    Antworten
  5. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 03.11.2015 um 10:48 Uhr

    prima Idee mit den Nüssen

    Antworten
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