Rote Rüben-Dip

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Portionen: 4

  • 250 ml Sauermilch
  • 100 g Crème fraîche
  • 100 g Rote Rüben a.d.Glas
  • 2 Eier (hartgekocht)
  • Salz
  • Pfeffer (gemahlen)
  • 1 Bund Schnittlauch

Sauermilch und Crème fraîche durchrühren. Rote Rüben abrinnen und fein würfelig schneiden.

Die Eier schälen und würfeln. Rote Rüben und Eier unterziehen und den Dip mit Salz und Pfeffer würzen.

Schnittlauch abspülen, in feine Rollen schneiden und über den Dip streuen.

gereicht werden.

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