Karotten mit glasierten Schalotten aus dem Dampfgarer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rote Rüben-Birnen-Drink
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Rote Rüben (mittelgroß)
- 2 Karotte
- 5 Stk. Birnen (süß)
- Pfeffer
- Zitrone (Saft)
- 1 Schuss Olivenöl
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Zubereitung
- Für den Rote Rüben-Birnen-Drink die Rüben und Karotten schälen und in kleine Stückchen schneiden. Birnen waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.
- Rote Rüben, Birnen und Karotten in der Saftpresse entsaften.
- Olivenöl hinein rühren und mit ein paar Tropfen Zitronensaft verfeinern.
- Den Rote Rüben-Birnen-Drink in Gläser abfüllen und ein bißchen Pfeffer aus der Mühle darüber mahlen.
Tipp
Verwenden Sie für Rote Rüben-Birnen-Drink hochwertiges Extra Vergine Olivenöl!
Ich habe die Roten Rüben, Karotten und Birnen nicht ensaftet, sondern im Standmixer püriert und etwas Wasser dazu gegeben,