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Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel

Rote Linsensuppe mit Kreuzkümmel
Foto: Philipp Horak

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Ganz einfach Kochen lernen
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Zutaten:

  • 400 g Linsen (rot)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Stück Tomaten
  • 1 EL Butter
  • 1 Schuss Obers
  • 1 Schuss Kokosmilch
  • 1 Stück Ingwer (klein)
  • Kreuzkümmel
  • Curry
  • Meersalz (grau)
  • Pfeffer
  • 1 TL Red Curry Paste
  • Koriander (frisch)
  • 1 Messerspitze Thymian (frisch)

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Suppen Rezepte, Weihnachtsessen Rezepte, Anfänger Rezepte


Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Tomaten ebenfalls klein schneiden. In einem Topf Butter aufschäumen, Zwiebel und Knoblauch farblos anschwitzen. Fein geriebenen Ingwer beigeben. Mit Wasser aufgießen, Linsen beigeben mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry würzen.

Tomatenwürfel beigeben und ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.

Den Thymian abzupfen, leicht hacken und beigeben. Mit etwas Kokosmilch und Obers abschmecken. Mit frischem Koriander servieren.

Tipp:

Sie können die Suppe auch mit Tofuwürfeln ergänzen.

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