Rote Chili-Sosse

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ergibt ungefähr 175 ml

Chilischoten säubern, entsteinen, fein häckseln. Frühlingszwiebeln säubern und in schmale Ringe kleinschneiden. Paprika säubern und fein würfeln. Knofel abziehen und fein häckseln. Petersilie abschwemmen, trocken schütteln und fein häckseln.

Butter in einer Bratpfanne auslassen. Knofel, Chili, Paprikaschote und Zwiebel dazugeben. 2-4 Min. unter Rühren erhitzen, bis die Zwiebeln weich sind.

Vom Feuer heranziehen, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben.

passt zu: Spagetti

nach: Das vollständige Lehrkochbuch Schritt für Schritt zur Kochkunst Publications International, Ltd.

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