Rote Bohnensauce

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Portionen: 4

  • 1 Becher Kidneybohnen (Abtropfgewicht 225 g)
  • 1 sm Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Chili-Gewürz

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

1. Die Bohnen in ein Sieb schütten, die Flüssigkeit dabei auffangen. Die Bohnen mit der Hälfte der Flüssigkeit zermusen.

2. Die Zwiebel sowie den Knoblauch abziehen, die Zwiebel klein hacken und den Knoblauch zerdrücken, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin bei schwacher Temperatur glasig weichdünsten.

3. Das Bohnenpüree hinzfügen und bei schwacher Temperatur etwa 5 Min. weichdünsten. Die Bohnensauce mit Pfeffer, Salz und Chili-Gewürz herzhaft würzen. Die Bohnensauce soll kremig und streichfähig sein.

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