Rote-Beete-Gemüse

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Portionen: 4

Für 4 Personen:

  • 500 g Rote Rüben
  • 500 g Karotten
  • 1 Äpfel
  • 1 Dicke Gemüsezwiebel
  • 60 g Pflanzenfett
  • 2 EL Gemüsesuppe (gekörnt)
  • 0.5 Teelöffel Ingwer (gemahlen)
  • 0.5 Tasse Wasser
  • 500 ml Schlagobers
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 0.5 Bund Dill (frisch)

Gemüse reinigen und von der Schale befreien, Karotten in Scheibchen, rote Beete und Äpfel in Stückchen, die Zwiebel in Ringe schneiden. Fett im Kochtopf erhitzen, Gemüse unte Rühren anschmoren, Pfeffer, Salz und Ingwer unterziehen.

Die Gemüsesuppe über das Gericht streuen, mit 1/2 Tasse Wasser löschen und aufwallen lassen. 1/2 Liter Schlagobers dazu gießen, auf kleiner Flamme einköcheln lass damit die Soße leicht dicklich wird, nachwürzen.

Fein gehackter Dill wird vor dem Servieren über das Gemüse gegeben.

Dazu gereicht man Vollkornnudeln beziehungsweise Kartoffelgratin.

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Kommentare1

Rote-Beete-Gemüse

  1. Ausprobierer
    Ausprobierer kommentierte am 21.09.2016 um 16:38 Uhr

    Sehr lecker und einfach zu kochen. Hatte nur keinen Dill und dafür Petersilie zum Bestreuen genommen.Dinkelndudeln haben gut dazu gepasst.

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