Rot-Weisser Sauerkrautsalat

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Portionen: 4

  • 450 g Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • 1 sm Radicchiosalat
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Paprika
  • 200 g Crème fraîche
  • 4 EL Sherry
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Honig

Das Sauerkraut ein wenig auseinander zupfen. Die Zwiebel halbieren und in schmale Streifchen schneiden, ebenso den gewaschenen Radicchiosalat.

Erdbeeren abspülen, reinigen und halbieren. Paprika reinigen und in Streifchen schneiden.

Alle Salatzutaten vermengen, Crème fraîche mit Sherry durchrühren, mit Salz, Pfeffer und Honig nachwürzen und über dem Blattsalat gleichmäßig verteilen.

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