RosterRing Genovese

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  • 3000 g Wurstbrät leicht gewürzt
  • 100 g Basilikumblätter (fein gehackt)
  • 450 g Pinienkerne
  • 100 ml Olivenöl
  • Gewürze
  • Naturdarm zum Füllen

Das Wurstbrät von dem Metzgermeister machen. Die gehackten Pinienkerne in 2 El Olivenöl goldbraun rösten. Kurz zuvor das übrige Olivenöl hinzfügen und leicht erwärmen, damit es den Nuss-Wohlgeschmack annimmt. Die Menge auskühlen und unter das Wurstbrät vermengen. Dann vorsichtig die gehackten Basilikumblätter und Gewürze dazu und behutsam einrühren. Die Menge nun in den Naturdarm befüllen.

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Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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