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Rosmarinerdäpfel

Foto: michi2212

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 3

• 500 g Erdäpfel (heurige, klein)
•   3 Zweig(e) Rosmarin
•   Meersalz (grobes)
•   Öl

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Zubereitung

1. Für Rosmarinerdäpfel die Erdäpfel ungeschält 15-20 Minuten, je nach Größe, weich kochen. In eine Pfanne so viel Öl geben, dass der Boden bedeckt ist.
2. Den Rosmarin in grobe Stücke schneiden und kurz im Öl frittieren. Die Erdäpfel hinzugeben (größere Erdäpfel einfach halbieren) und scharf anbraten, bis sie knusprig sind und eine goldbraune Farbe bekommen. Die Rosmarinerdäpfel mit grobem Meersalz bestreuen und servieren.

Tipp

Die Rosmarinerdäpfel schmecken hervorragend zu kurz angebratenem Schweine-, Lamm- oder Rindfleisch.

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