• Startseite
• Frühstück
• Rosinen Rezepte
• Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen

Foto: C. Scheffknecht / User

Kochdauer

>60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  51 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Gedämpfte Zwetschkenknödel

30–60 MIN

Hobby-Koch

Grießschmarrn mit Heidelbeeren aus dem Dampfgarer

15–30 MIN

Hobby-Koch

Gebackene Mäuse

30–60 MIN

Hobby-Koch

Brotknödel

<5 MIN

Eier-Koch

blaxxbla

Zutaten

Portionen: 40

•   1000 g Mehl (Dinkelmehl)
•   100 g Butter
•   140 g Zucker
•   2 Stk. Eier
•   1 Stk. Eier (zum Anstreichen)
•   2 Würfel Hefe
•   2 TL Salz
•   440 ml Milch (lauwarm)
•   300 g Rosinen
•   Hagelzucker (zum Bestreuen)

Sponsored by

Zubereitung

1. Für die Rosinenbrötchen zuerst das Mehl in eine große Schüssel sieben. Eier, Zucker, Salz und zerbröselte Hefe hinzufügen. Milch mit der Butter lauwarm erwärmen (z.B. in der Mikrowelle).
2. Milch-Butter mit den anderen Zutaten mischen und mit einem Mixer (Knethacken) verrühren. Den Teig mit einem sauberen Geschirrtuch zudecken und für 1/2 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Nochmals mixen und wieder 1/2 Stunde gehen lassen. Dann mit Teig und Rosinen kleine Brötchen formen und in die Muffin-Förmchen geben. Dort nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
4. Jedes Brötchen mit verquirrltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Die Rosinenbrötchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten bei 180°C backen.

Tipp

Für besonders leckere und feuchte Rosinenbrötchen, die Rosinen einen halben Tag in Rum einlegen und ziehen lassen. Die Muffins lassen sich auch super einfrieren und als Jause oder Frühstück auftauen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken