Rosenkohl-Quiche mit Haselnüssen

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Portionen: 4

  • 10 g Germ
  • 175 ml Wasser
  • 1 Zucker
  • 200 g Weizenmehl (Type 1050)
  • Salz (iodiert)
  • 750 g Rosenkohl
  • 2 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Becher Krem fraîche; 150g
  • 75 ml Milch
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen)
  • Wei#er Pfeffer
  • 50 g Haselnüsse (gehackt)

Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:

Germ in lauwarmem Wasser mit Zucker zerrinnen lassen. Mit Mehl und halbem El. Salz zu einem glatten Teig zusammenkneten. Zugedeckt ca. eine halbe Stunde gehen.

Rosenkohl reinigen, abspülen, Rosen halbieren. Zwiebeln in Spalten schneiden. Im Öl glasig weichdünsten, Rosenkohl hinzufügen. Salzen und 50ml Wasser aufgießen. Zugedeckt 5 min weichdünsten.

Krem fraîche, Milch und Eier durchrühren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Teig auswalken und eine Quicheform damit ausbreiten. An den Rändern hochdrücken. Rosenkohl hineingeben. Ei-Obers darübergie, en. Hasel- nuessse darüberstreuen. Bei 175 °C ca. 45 Min. backen.

Info:

Pro Einheit: 560kcal

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Kommentare1

Rosenkohl-Quiche mit Haselnüssen

  1. Yoni
    Yoni kommentierte am 12.10.2015 um 14:10 Uhr

    sehr gut

    Antworten
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