Erdäpfelpüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Rosa Kartoffelpüree
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Kartoffeln (mehlig)
- 6-8 EL Rote-Rüben-Saft
- 50 g Butter
- etwas Milch (oder Schlagobers)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss (gemahlen)
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Zubereitung
- Für das rosa Kartoffelpüree die Kartoffeln schälen, würfeln und in gesalzenem Wasser weich kochen. Die Kartoffeln zerstampfen, noch heiß die Butter dazugeben und mit dem Rote-Rüben-Saft und so viel Milch (Schlagobers) vermischen, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
- Das rosa Kartoffelpüree mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Tipp
Dieses rosa Kartoffelpüree passt zu gut zu Fisch- und Fleischgerichten und ist ein schöner farblicher Kontrast.
Schmeckt auch sicher sehr lecker!
macht sich farblich sehr gut auf dem Teller
tolle Idee, muß ich mir merken :-)
mal was ganz anderes
da könnte man ja mehrere Farben machen
gute Idee, z.B. mit Spinatsaft oder ein wenig Pesto vermischen
Super Idee!
die Idee ist wirklich originell!!
Ganz natürliche Farbe - cool!
mal etwas Anderes